新聞網(wǎng)訊 5月15日，WHO無糖甜味劑使用指南（Use of non-sugar sweeteners-WHO guideline）”在日內(nèi)瓦正式發(fā)布。我校承辦了世界衛(wèi)生組織營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)專家咨詢委員會(huì)膳食與健康小組第十三次會(huì)議（13th WHO NUGAG Subgroup on Diet and Health）（2019年12月16日）。指南第V頁也致謝了我校。李鐸教授作為WHO NUGAG膳食與健康小組專家（2010-）參與了該指南的制定。
繼2015年WHO游離糖攝入最新指南發(fā)布后，對(duì)于使用無糖甜味劑來降低糖攝入量的關(guān)注與日俱增。本指南主要是為政策決策者、項(xiàng)目主管、健康領(lǐng)域?qū)I(yè)人士及其他利益相關(guān)人員就無糖甜味劑的使用提供指導(dǎo)。在該指南中，WHO建議無糖甜味劑不應(yīng)當(dāng)用作控制體重或降低非傳染性疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的手段。
李鐸，博士，首席教授，營(yíng)養(yǎng)與健康研究院常務(wù)副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師。2021年當(dāng)選為英國(guó)皇家化學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)士，2022年當(dāng)選為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)科學(xué)聯(lián)合會(huì)院士，為WHO營(yíng)養(yǎng)專家咨詢委員會(huì)委員（member of WHO Expert Advisory Panel on Nutrition，2010-2022）、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)營(yíng)養(yǎng)專家組專家（2018-）、亞太營(yíng)養(yǎng)遺傳學(xué)與營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)學(xué)會(huì)前任主席、亞太臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)前任主席、亞太素食聯(lián)盟前任主席、中國(guó)科協(xié)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)首席科學(xué)傳播專家、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食物與烹飪營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員、中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)膳食營(yíng)養(yǎng)健康分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。連續(xù)8年（2015-2022）入選中國(guó)高被引學(xué)者榜單，入選2020和2021年全球頂尖2%科學(xué)家（Stanford University）、2021年全球頂尖科學(xué)家（Elsevier）。擔(dān)任《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》主編、《Food & Function》副主編（2016-2022）、《British Journal of Nutrition》統(tǒng)計(jì)學(xué)主編（2016-2022）、《Journal of Nutritional Biochemistry》等9份國(guó)際和《中國(guó)糖尿病雜志》、《浙江大學(xué)學(xué)報(bào)(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版)》等5份國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)期刊編委。主要研究方向?yàn)槭称窢I(yíng)養(yǎng)學(xué)和臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)。共發(fā)表論文590余篇(SCI收錄文章322余篇，其中第一和通訊作者SCI文章260余篇)，著作17部/章，發(fā)明專利22項(xiàng)。
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