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新聞網(wǎng)訊 近日，公共衛(wèi)生學院李鐸教授應邀主編的英文專著《Advances in Dietary Lipids and Human Health》（膳食脂類與人類健康進展）（ISBN：978-0-12-823914-8）在全球最大出版社Elsevier正式出版。

該專著歷時兩年半完成，共22章、390頁，系統(tǒng)總結了膳食脂類與人類健康的最新研究進展，并提出了通過合理食用膳食脂肪，預防非傳染性疾病、管理人群與個體健康的策略。它提供的信息將幫助讀者通過管理飲食中的脂質，預防和治療高血壓、心血管疾病、代謝紊亂、糖尿病、癌癥及神經(jīng)精神疾病等，對營養(yǎng)研究人員、營養(yǎng)師、臨床醫(yī)生和其他專注于醫(yī)學、預防醫(yī)學、公共衛(wèi)生等學術界人士，以及食品科學專業(yè)學生有很高的教學參考價值。

李鐸教授已連續(xù)7年（2015、2016、2017、2018、2019、2020、2021）入選為中國高被引學者，并入選2020年全球頂尖2%科學家（Stanford University）、2021年全球頂尖科學家（Elsevier）。現(xiàn)為青島大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與健康研究院首席教授、常務副院長、博士生導師，英國皇家化學學會會士(Fellow of the Royal Society of Chemistry)、WHO營養(yǎng)專家咨詢委員會委員（WHO Expert Advisory Panel on Nutrition）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)營養(yǎng)專家組專家、亞太營養(yǎng)遺傳學與營養(yǎng)基因組學學會主席。兼任中國營養(yǎng)學會常務理事、中國科協(xié)基礎營養(yǎng)學首席科學傳播專家、中國保健食品安全專家委員會委員、中國營養(yǎng)學會食物與烹飪營養(yǎng)分會主任委員、中國健康管理協(xié)會膳食營養(yǎng)健康分會會長。也是浙江大學食品科學與營養(yǎng)系榮休教授、澳大利亞莫納什(Monash University)營養(yǎng)、膳食與食品系兼職教授，曾任亞太臨床營養(yǎng)學會主席、亞太素食聯(lián)盟主席。

李鐸教授同時任《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》主編、《Food & Function》副主編、《British Journal of Nutrition》統(tǒng)計學主編，以及《Molecular Nutrition & Food Research》、《Journal of Nutritional Biochemistry》、《Annals of Nutrition & Metabolism》等9份國際期刊，《中國糖尿病雜志》、《浙江大學學報(農(nóng)業(yè)與生命科學版)》、《精準醫(yī)學雜志》等5份國內(nèi)學術期刊編委。已發(fā)表論文454篇(SCI收錄文章303余篇,其中第一和通訊作者SCI文章240余篇)、著作17部/章，授權發(fā)明專利22項。